JATIMTIMES - Dunia kopi tak lagi sekadar hitam dan pahit. Inovasi terus bermunculan, termasuk dalam cara penyajian dan bahan campurannya. Setelah tren kopi susu dan dalgona coffee, kini muncul kreasi yang tak kalah unik: kopi campur yogurt.

Meski terdengar asing bagi sebagian orang Indonesia, racikan ini ternyata sudah lama populer di Vietnam. Dikenal dengan sebutan Sua Chua Ca Phe, minuman ini menjadi bagian dari budaya kuliner negara tersebut selama bertahun-tahun. Yogurt yang kaya probiotik dan kopi yang penuh antioksidan menjadi kombinasi menarik yang dinilai bermanfaat bagi kesehatan.

Baca Juga : Israel Salurkan Bantuan Kemanusiaan ke Gaza Lewat Udara, Respons atas Desakan Dunia

Namun, apakah benar kopi campur yogurt aman dikonsumsi, terutama di pagi hari saat perut kosong? Berikut ulasan lengkapnya berdasarkan berbagai sumber terpercaya dan pendapat ahli.

Apa Itu Kopi Yogurt?

Kopi yogurt adalah minuman yang menggabungkan kopi (biasanya dalam bentuk espresso atau seduhan biasa) dengan yogurt tawar atau plain yogurt. Campuran ini menghasilkan rasa yang unik: sedikit pahit dari kopi, asam segar dari yogurt, dan tekstur creamy yang menyenangkan.

Kombinasi ini mungkin terdengar aneh bagi yang terbiasa dengan kopi susu atau kopi gula aren. Namun, jika disiapkan dengan benar, minuman ini bukan hanya nikmat, tetapi juga kaya manfaat.

Apakah Aman Mencampurkan Yogurt ke Dalam Kopi?

Menurut situs coffeehero.com.au, mencampurkan yogurt ke dalam kopi dinilai aman dan bahkan menyehatkan. Yogurt sendiri adalah produk fermentasi susu yang mengandung bakteri baik seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium, yang mendukung kesehatan usus dan kekebalan tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa suhu kopi yang terlalu panas bisa membunuh bakteri baik tersebut.

“Bakteri probiotik dalam yogurt sensitif terhadap suhu. Jika suhu minuman melebihi 62°C, bakteri akan mulai mati. Maka, penting untuk membiarkan kopi sedikit mendingin sebelum mencampurkan yogurt,” jelas Dr. Kristin Neff, pakar self-compassion dan peneliti mikrobioma dari University of Texas.

Jadi, jangan langsung menuangkan yogurt ke dalam kopi yang baru diseduh. Biarkan kopi dingin beberapa menit agar manfaat dari yogurt tetap terjaga.

Bagaimana Cara Membuat Kopi Yogurt yang Benar?

Untuk mendapatkan rasa dan manfaat maksimal, kamu bisa mencoba resep sederhana berikut:

Bahan-bahan:

- 20 ml kopi (seduhan manual, french press, atau espresso)

- 100 ml plain yogurt (tanpa gula)

- 1 sdm susu kental manis (opsional)

- 1 sdm susu kelapa

- Beberapa tetes air lemon

Cara membuat:

1. Seduh kopi dan biarkan dingin selama 3–5 menit.

2. Campur yogurt dengan susu kental manis, susu kelapa, dan air lemon, lalu blender hingga lembut.

3. Tuangkan yogurt ke dalam gelas, lalu tambahkan kopi perlahan.

4. Aduk rata dan minum segera.

Baca Juga : Atap Rumah Asbes Resmi Dilarang WHO, Ini Bahayanya!

Kamu bisa menyajikannya dalam keadaan dingin dengan tambahan es batu untuk cita rasa lebih segar.

Apa Saja Manfaat Kesehatan Kopi Yogurt?

Kombinasi kopi dan yogurt bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh jika dikonsumsi dalam porsi wajar:

1. Menambah Energi di Pagi Hari

Kandungan kafein dalam kopi membantu meningkatkan kewaspadaan dan energi, sementara protein dalam yogurt memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

"Yogurt tinggi protein dan kalsium, serta mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan dan kekebalan tubuh,” ujar Maxine Smith, RDN, LD, ahli gizi dari Cleveland Clinic.

2. Melancarkan Sistem Pencernaan

Yogurt membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, yang penting untuk metabolisme dan penyerapan nutrisi. Ini sangat bermanfaat ketika dikonsumsi di pagi hari.

3. Menurunkan Berat Badan

Kandungan protein tinggi dalam yogurt dapat menekan nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang, sementara kopi membantu pembakaran lemak dan metabolisme.

4. Sumber Antioksidan

Kopi mengandung polifenol dan antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

5. Meningkatkan Mood

Kombinasi asam amino dari yogurt dan efek stimulan dari kopi dipercaya dapat membantu memperbaiki suasana hati secara alami.

Hal yang Perlu Diperhatikan

Meskipun sehat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menjadikan kopi yogurt sebagai minuman harian:

• Gunakan yogurt tawar tanpa gula tambahan. Yogurt dengan rasa buah atau manis biasanya mengandung tambahan gula yang berlebihan dan bisa mengurangi manfaat kesehatan.

• Hindari minuman ini jika kamu memiliki gangguan lambung atau maag akut. Kandungan asam dari yogurt dan kafein dari kopi bisa memperparah kondisi.

• Jangan minum saat perut benar-benar kosong jika kamu sensitif terhadap kafein.